Is amuse · Conseillère Thermomix®
Plat
Risotto ai funghi
Risotto crémeux aux champignons de Paris bruns, Parmesan et un filet de vin blanc.
- Temps
- 35 min
- personnes
- 4
- Niveau
- Moyen
Ingrédients
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 30 g de beurre
- 250 g de champignons de Paris bruns
- 320 g de riz risotto
- 80 g de vin blanc sec
- 800 g de bouillon de légumes
- 60 g de Parmesan
- 1 c. à soupe de persil frais
- sel et poivre
Préparation
- Mettez échalote et ail dans le bol et hachez 5 s / vitesse 5.
- Ajoutez le beurre et faites suer 3 min / 120 °C / vitesse 1.
- Ajoutez les champignons et faites-les revenir 5 min / 120 °C / sens inverse vitesse 1.
- Ajoutez le riz et faites-le nacrer 3 min / 120 °C / sens inverse vitesse 1.
- Ajoutez vin et bouillon. Cuisez 13 min / 100 °C / sens inverse vitesse 1, sans gobelet doseur, couvercle Varoma sur l'ouverture.
- Incorporez fromage, persil, sel et poivre 20 s / sens inverse vitesse 2. Laissez reposer 2 minutes et servez.
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